asado negro



Caracas, 27 de junio de 20051:37:51 Registro Foros Archivo Buscador Compras Clasificados Contáctenos  Entretenimiento Volver a la página de inicio Asado Negro Antañon INGREDIENTES 1 muchacho redondo de 1,8 a 2 kg, con su respectiva grasa 1 cda de pimienta negra recién molida 3 cdas de sal 1 cda de adobo ½ cda de aliño 10 dientes de ajo 3 cebollas grandes 4 cebollines 13 ajíes dulces 2 ajoporros con parte de las hojas 3 cdas de encurtidos en vinagre 125 gr de tocino 4 cdas de salsa inglesa ½ taza de aceite de maíz ½ taza de aceite de oliva 10 cdas de aceite de maíz 5 cdas de mantequilla 3 cdas de papelón rallado 3 cdas de azúcar 3 lts de agua 2 cdas de concentrado de carne “Bovril” 10 clavos de especie ½ taza de vino tinto 1 cda de tabasco PREPARACION 1. El día anterior a la preparación, untar la carne con la pimienta, la sal, el adobo, el aliño y el ajo triturado. Agregar la cebolla, el cebollín, el ají despepitado y el ajoporro todo previamente picado en juliana. Agregar los encurtidos picados groseramente y el tocino previamente lavado y picado en tiras delgadas. Agregar la salsa inglesa, el aceite de maíz y el de oliva. Mezclar todo muy bien y dejar mari



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